Jagnjeći gulaš

Ovaj rustični gulaš potiče iz oblasti Pulja koja je poznata i po jako dobroj jagnjetini.

Uputstvo

  • 1
    Zagrejte rernu na 180°C. Iseckajte beli luk. Zagrejte 60 ml ulja u širokoj šerpi.

    Zagrejte rernu na 180°C. Iseckajte beli luk. Zagrejte 60 ml ulja u širokoj šerpi.

  • 2
    Dodajte beli luk i ruzmarin i kuvajte na srednjoj vatri dok beli luk ne porumeni.

    Dodajte beli luk i ruzmarin i kuvajte na srednjoj vatri dok beli luk ne porumeni.

  • 3
    Uvaljajte jagnjetinu u brašno. Dodajte kockice jagnjetine u šerpu okrećući ih da porumene. Vadite ih napolje i dodajte sledeću turu dodajući i ulje ukoliko je potrebno.

    Uvaljajte jagnjetinu u brašno. Dodajte kockice jagnjetine u šerpu okrećući ih da porumene. Vadite ih napolje i dodajte sledeću turu dodajući i ulje ukoliko je potrebno.

  • 4
    Kad je sva jagnjetina pečena (ne do kraja, naravno, nego samo da dobije boju) vratite je u šerpu i nalijte vinom. Pojačajte vatru do vrenja i ostružite dno drvenom varjačom tako da pokupite sve sokove od pečenja mesa. Posolite i dodajte paradajz i bujon. Dobro promešajte, poklopite i ubacite u rernu. Pecite 1,5 do 2 sata ili dok meso nije potpuno mekano. Prijatno!

    Kad je sva jagnjetina pečena (ne do kraja, naravno, nego samo da dobije boju) vratite je u šerpu i nalijte vinom. Pojačajte vatru do vrenja i ostružite dno drvenom varjačom tako da pokupite sve sokove od pečenja mesa. Posolite i dodajte paradajz i bujon. Dobro promešajte, poklopite i ubacite u rernu. Pecite 1,5 do 2 sata ili dok meso nije potpuno mekano. Prijatno!

Sastojci

  • beli luk
    2 čen

    beli luk

     

  • ruzmarin
    1 struk

    ruzmarin

     

  • maslinovo ulje
    60 ml

    maslinovo ulje

     

  • jagnjeći but
    1,3 kg

    jagnjeći but

     seckano na kockice

  • brašno
       

    brašno

     začinjeno mlevenim biberom

  • belo vino
    175 ml

    belo vino

     suvo vino

  • so
       

    so

     

  • paradajz
    450 g

    paradajz

     seckan svež, mada može i iz konzerve

  • bujon
    100 ml

    bujon

     od mesa

Moje beleske



Priključi se

Objavi recept, razmeni iskustva,
nauči nešto novo

Oglasi recept

Slični recepti

Kakvi su utisci?

Probao sam ovaj recept, pripremio sam ga i svakako bih ga preporučio
Recept je do sada probalo 2, pripremilo 1, a preporučilo 1

0Komentara

Da biste ostavili Vaš komantar