Juneći gulaš sa crnim vinom

Ovaj gulaš bogatog ukusa treba poslužiti sa krompir pireom ili palentom.

Uputstvo

  • 1
    Zagrejte rernu na 180°C Zagrejte 45 ml ulja u velikoj, teškoj šerpi. Pecite meso da porumeni okrećući ga na sve strane. Uklonite meso i nastavite sa ostatkom u nekoliko tura.

    Zagrejte rernu na 180°C Zagrejte 45 ml ulja u velikoj, teškoj šerpi. Pecite meso da porumeni okrećući ga na sve strane. Uklonite meso i nastavite sa ostatkom u nekoliko tura.

  • 2
    Uklonite meso dodajte ostatak ulja sa lukom i šargarepom. Dinstajte na slaboj vatri dok luk ne omekša. Dodajte peršun i beli luk i kuvajte još 3-4 minuta.

    Uklonite meso dodajte ostatak ulja sa lukom i šargarepom. Dinstajte na slaboj vatri dok luk ne omekša. Dodajte peršun i beli luk i kuvajte još 3-4 minuta.

  • 3
    Vratite meso u šerpu, pojačajte vatru i dobro promešajte povrće sa mesom. Dodajte lovor, timijan i muskatni oraščić. Dodajte vino i ugrejte do vrenja i kuvajte, mešajući narednih 4-5 mimuta. Ubacite paradajz, bujon i masline i dobro promešajte. Začinite solju i biberom. Pokrijte i ubacite u rernu. Pecite 1,5 sata.

    Vratite meso u šerpu, pojačajte vatru i dobro promešajte povrće sa mesom. Dodajte lovor, timijan i muskatni oraščić. Dodajte vino i ugrejte do vrenja i kuvajte, mešajući narednih 4-5 mimuta. Ubacite paradajz, bujon i masline i dobro promešajte. Začinite solju i biberom. Pokrijte i ubacite u rernu. Pecite 1,5 sata.

  • 4
    Izvadite sud iz rerne, dodajte paprike i vratite na pečenje još 30 minuta ili dok meso potpuno ne omekša.

    Izvadite sud iz rerne, dodajte paprike i vratite na pečenje još 30 minuta ili dok meso potpuno ne omekša.

Sastojci

  • maslinovo ulje
    75 ml

    maslinovo ulje

     

  • junetina od buta
    1,2 kg

    junetina od buta

     isečeno na 3 cm kockice

  • crni luk
    1 kom

    crni luk

     srednj velik, sitno seckan

  • šargarepa
    2 kom

    šargarepa

     seckana

  • peršun
    45 ml

    peršun

     seckan

  • beli luk
    1 čen

    beli luk

     seckan

  • lovor
    1 list

    lovor

     

  • timijan
    2 struk

    timijan

     

  • muskatni oraščić
    1 prstohvat

    muskatni oraščić

     

  • crno vino
    250 ml

    crno vino

     

  • paradajz
    400 g

    paradajz

     seckan, upotrebiti i sok

  • bujon
    100 ml

    bujon

     goveđi ili pileći

  • crne masline
    15 kocka

    crne masline

     bez koštica

  • crvena paprika
    1 kom

    crvena paprika

     isečena na trake

Moje beleske



Priključi se

Objavi recept, razmeni iskustva,
nauči nešto novo

Oglasi recept

Slični recepti

Kakvi su utisci?

Probao sam ovaj recept, pripremio sam ga i svakako bih ga preporučio
Recept je do sada probalo 0, pripremilo 0, a preporučilo 1

0Komentara

Da biste ostavili Vaš komantar