Masno testo

Englesko ime ovog testa je "shortcrust" i ono je jedno od najčešće korištenih testa u pripremi mnogih kolača, te slanih i slatkih peciva.

Uputstvo

  • 1
    Prosejte brašno u posudu, utrljajte puter u brašno (termin koji se često koristi je i da se puter ili margarin "natre" u brašno). Mešavina treba da na kraju podseća na prezlu. Druga mogućnost je da u mikseru ili blenderu pomešajte brašno i puter.

    Prosejte brašno u posudu, utrljajte puter u brašno (termin koji se često koristi je i da se puter ili margarin "natre" u brašno). Mešavina treba da na kraju podseća na prezlu. Druga mogućnost je da u mikseru ili blenderu pomešajte brašno i puter.

  • 2
    Dodajte žumance i dovoljno vode da sastojci počnu da se spajaju.

    Dodajte žumance i dovoljno vode da sastojci počnu da se spajaju.

  • 3
    Oblikujte testo u loptu i nežno promesite na blago nabrašnjavljenoj radnoj površini. Umotajte u plastiku i ostavite u frižideru na 30 minuta. Razvucite oglagijom testo između dva papira za pečenje dok ne bude dovoljno veliko da prekrije lim ili posudu za pečenje.

    Oblikujte testo u loptu i nežno promesite na blago nabrašnjavljenoj radnoj površini. Umotajte u plastiku i ostavite u frižideru na 30 minuta. Razvucite oglagijom testo između dva papira za pečenje dok ne bude dovoljno veliko da prekrije lim ili posudu za pečenje.

  • 4
    Prebacite testo u posudu za pečenje i uklonite višak. Izbušite dno testa viljuškokm i ostavite u frižideru još 30 minuta. Prekrijte testo papirom za pečenje i naspite pirinač, pasulj u papir kako se testo ne bi podiglo. Pecite u rerni na srednje jakoj vatri 10 minuta. Uklonite papir i pirinač ili pasulj i pecite još 10 minuta. Dozvolite testu da se ohladi pre nego što nastavite dalje...

    Prebacite testo u posudu za pečenje i uklonite višak. Izbušite dno testa viljuškokm i ostavite u frižideru još 30 minuta. Prekrijte testo papirom za pečenje i naspite pirinač, pasulj u papir kako se testo ne bi podiglo. Pecite u rerni na srednje jakoj vatri 10 minuta. Uklonite papir i pirinač ili pasulj i pecite još 10 minuta. Dozvolite testu da se ohladi pre nego što nastavite dalje...

Sastojci

  • brašno
    225 g

    brašno

     

  • puter
    125 g

    puter

     hladan, isečen na kockice

  • žumance
    1 kom

    žumance

     

  • voda
    3 kašikica

    voda

     ledeno hladna

Moje beleske



Priključi se

Objavi recept, razmeni iskustva,
nauči nešto novo

Oglasi recept

Slični recepti

Kakvi su utisci?

Probao sam ovaj recept, pripremio sam ga i svakako bih ga preporučio
Recept je do sada probalo 0, pripremilo 0, a preporučilo 1

0Komentara

Da biste ostavili Vaš komantar