Minestrone sa pastom i pasuljem

Klasična minestrone supa iz Lombardije pravi se sa pančetom koja joj dodaje slanost. Milanski kuvari menjaju ovaj recept u zavisnosti od toga šta im je pri ruci.

Uputstvo

  • 1
    Zagrejte ulje u velikom tiganju. Dodajte pančetu, celer, šargarepe i luk i kuvajte 5 minuta na tihoj vatri, povremeno mešajući, dok povrće ne omekša.

    Zagrejte ulje u velikom tiganju. Dodajte pančetu, celer, šargarepe i luk i kuvajte 5 minuta na tihoj vatri, povremeno mešajući, dok povrće ne omekša.

  • 2
    Dodajte beli luk i paradajz, izgnječivši ih kašikom ili varjačom. Dodajte bujon, so, biber i papriku po ukusu i zagrejte do ključanja. Pokrijte na pola, smanjite vatru i krčkajte lagano oko 20 minuta ili dok povrće ne omekša.

    Dodajte beli luk i paradajz, izgnječivši ih kašikom ili varjačom. Dodajte bujon, so, biber i papriku po ukusu i zagrejte do ključanja. Pokrijte na pola, smanjite vatru i krčkajte lagano oko 20 minuta ili dok povrće ne omekša.

  • 3
    Ocedite pasulj i dodajte ih u tiganj sa makaronima. Dogrejte do vrenje, pokrijte, smanjite vatru i nastavite da krčkate još 20 minuta. Proverite ukus i dodajte još bujona ako je potrebno i dodajte peršun.

    Ocedite pasulj i dodajte ih u tiganj sa makaronima. Dogrejte do vrenje, pokrijte, smanjite vatru i nastavite da krčkate još 20 minuta. Proverite ukus i dodajte još bujona ako je potrebno i dodajte peršun.

  • 4
    Poslužite vruće i pospite parmezanom. Ova supa može da bude celo jelo ako se servira sa kriškama dobrog hleba.

    Poslužite vruće i pospite parmezanom. Ova supa može da bude celo jelo ako se servira sa kriškama dobrog hleba.



Napomena

  • Verijacija ove supe pravi se sa pirinčem.

Sastojci

  • maslinovo ulje
    45 ml

    maslinovo ulje

     

  • pančeta
    115 g

    pančeta

     

  • celer štapić
    3 kom

    celer štapić

     sitno seckan

  • šargarepa
    3 kom

    šargarepa

     srednja, sitno seckana

  • crni luk
    1 kom

    crni luk

     srednji, sitno seckan

  • beli luk
    2 čen

    beli luk

     izgnječen

  • paradajz iz konzerve
    400 g

    paradajz iz konzerve

     

  • goveđi bujon
    1 litar

    goveđi bujon

     

  • pasulj
    400 g

    pasulj

     iz konzerve, polukuvan

  • makaroni
    50 g

    makaroni

     

  • peršun
    50 ml

    peršun

     

Moje beleske



Priključi se

Objavi recept, razmeni iskustva,
nauči nešto novo

Oglasi recept

Slični recepti

Kakvi su utisci?

Probao sam ovaj recept, pripremio sam ga i svakako bih ga preporučio
Recept je do sada probalo 1, pripremilo 0, a preporučilo 0

0Komentara

Da biste ostavili Vaš komantar