Patlidžan na roštilju

Ukusni paketići paradajza, mocarele i svežeg bosiljka zamotani u tanke kriške patlidžana.

Uputstvo

  • 1
    Uklonite stabljika sa patlidžana i izrežite ga uzdužno na tanke trake - cilj je da dobijete ukupno 16 traka, a prvu i poslednju odstranite (svaka oko 5 mm). Ako imate mandolinu iseći ćete savršene trake. U suprotnom koristite dug oštar nož.

    Uklonite stabljika sa patlidžana i izrežite ga uzdužno na tanke trake - cilj je da dobijete ukupno 16 traka, a prvu i poslednju odstranite (svaka oko 5 mm). Ako imate mandolinu iseći ćete savršene trake. U suprotnom koristite dug oštar nož.

  • 2
    U velikoj posudi ugrejte slanu vodu do vrenja, dodajte kriške patlidžana i kuvajte oko 2 minuta, da malo omekšaju. Ocedite narezane patlidžane i osušite na na kuhinjskom papiru.

    U velikoj posudi ugrejte slanu vodu do vrenja, dodajte kriške patlidžana i kuvajte oko 2 minuta, da malo omekšaju. Ocedite narezane patlidžane i osušite na na kuhinjskom papiru.

  • 3
    Izrežite mocarelu na osam kriški. Izrežite paradajz na osam kriški, ne računajući prvu i posljednju.

    Izrežite mocarelu na osam kriški. Izrežite paradajz na osam kriški, ne računajući prvu i posljednju.

  • 4
    Uzmi dve trake patlidžana i postavite ih poprečno. Dodajte paradajz u sredinu, začinite solju i biberom, dodajte list bosiljka, nakon čega sledi kriška mocarele, drugi list bosiljka, kriška paradajza i još malo začina.

    Uzmi dve trake patlidžana i postavite ih poprečno. Dodajte paradajz u sredinu, začinite solju i biberom, dodajte list bosiljka, nakon čega sledi kriška mocarele, drugi list bosiljka, kriška paradajza i još malo začina.

  • 5
    Savijte kraj trake patlidžana preko sira i paradajza i napraviti uredan paketić. Ponovite sa ostatkom i napravitu ukupno osam paketića. Hladite paketiće 20 minuta.

    Savijte kraj trake patlidžana preko sira i paradajza i napraviti uredan paketić. Ponovite sa ostatkom i napravitu ukupno osam paketića. Hladite paketiće 20 minuta.

  • 6
    Za preliv od paradajza umutite zajedno maslinovo ulje, sirće, sušeni paradajz i sok od limuna. Začinite po ukusu.

    Za preliv od paradajza umutite zajedno maslinovo ulje, sirće, sušeni paradajz i sok od limuna. Začinite po ukusu.

  • 7
    Zagrejte roštilj. Premažite paketiće maslinovim uljem ih pecite oko 5 minuta sa svake strane, dok ne porumene. Poslužite vruće, uz preljev, posuti sa prženim pinjolima i cepkanim listićima bosiljka.

    Zagrejte roštilj. Premažite paketiće maslinovim uljem ih pecite oko 5 minuta sa svake strane, dok ne porumene. Poslužite vruće, uz preljev, posuti sa prženim pinjolima i cepkanim listićima bosiljka.



Napomena

  • Ako ?? patlidžan vrlo velik moguće je da bude neznatno gorak. Da biste izvukli gorčinu, rasporedite kriške na tanjir i pospite sa malo soli. Ostavite oko 30 minuta, a zatim isperite temeljito pod hladnom tekućom vodom pre kuvanja.

Sastojci

  • patlidžan
    2 kom

    patlidžan

     

  • sir mocarela
    225 g

    sir mocarela

     

  • paradajz
    2 kom

    paradajz

     

  • bosiljak
    16 list

    bosiljak

     birajte velike listove

  • maslinovo ulje
    30 ml

    maslinovo ulje

     

  • pinjole
    30 ml

    pinjole

     

  • maslinovo ulje
    60 ml

    maslinovo ulje

     

  • balzamik sirće
    5 ml

    balzamik sirće

     

  • paradajz pire
    15 ml

    paradajz pire

     

  • limunov sok
    15 ml

    limunov sok

     

Moje beleske



Priključi se

Objavi recept, razmeni iskustva,
nauči nešto novo

Oglasi recept

Slični recepti

Kakvi su utisci?

Probao sam ovaj recept, pripremio sam ga i svakako bih ga preporučio
Recept je do sada probalo 0, pripremilo 0, a preporučilo 0

0Komentara

Da biste ostavili Vaš komantar