Pečena jagnjetina

Ovaj recept potiče iz južne Italije gde jagnjetinu često peku sa divljim, a ne kupovnim začinskim biljem. Svejedno, vredi probati i onim koje je dostupno.

Uputstvo

  • 1
    Odstranite sam višak masnoće sa jagnjetine. Istrljajte maslinovim uljem. Oštrim nožem napravite male zareze neposredno ispod kože oko celog parčeta mesa. Ubacite komade belog luka u neke od zareza koje ste napravili a u neke začinsko bilje. Ako koristite suve začine pospite ih po mesu.

    Odstranite sam višak masnoće sa jagnjetine. Istrljajte maslinovim uljem. Oštrim nožem napravite male zareze neposredno ispod kože oko celog parčeta mesa. Ubacite komade belog luka u neke od zareza koje ste napravili a u neke začinsko bilje. Ako koristite suve začine pospite ih po mesu.

  • 2
    Ostatak začina postipite po mesu i ostavite na hladnom mestu barem 2 sata pre pečenja. Rernu zagrejte na 190°C

    Ostatak začina postipite po mesu i ostavite na hladnom mestu barem 2 sata pre pečenja. Rernu zagrejte na 190°C

  • 3
    Jagnjetinu stavite u tepsiju za pečenje. Prelijte ga sa dve kašike ulje i začinite. Ubacite u rernu i pecite 35 minuta povremeno prelivaući sopstvenim sosom.

    Jagnjetinu stavite u tepsiju za pečenje. Prelijte ga sa dve kašike ulje i začinite. Ubacite u rernu i pecite 35 minuta povremeno prelivaući sopstvenim sosom.

  • 4
    Sipajte vino na jagnjetinu. Pecite još 15 minuta. Uklonite meso iz rerne a preostalu masnoću procedite i poslužite sa mesom.

    Sipajte vino na jagnjetinu. Pecite još 15 minuta. Uklonite meso iz rerne a preostalu masnoću procedite i poslužite sa mesom.

Sastojci

  • jagnjeći but
    1,5 kg

    jagnjeći but

     ne ceo but, ali solidno parče

  • maslinovo ulje
    50 ml

    maslinovo ulje

     

  • beli luk
    4 čen

    beli luk

     oljušten i presečen na pola

  • žalfija
    2 struk

    žalfija

     ili prstohvat suve žalfije

  • ruzmarin
    2 struk

    ruzmarin

     ili 1 kašikica sušenog

  • lovor
    2 list

    lovor

     

  • timijan
    2 struk

    timijan

     ili 1/2 kašikice sušenog

  • belo vino
    175 ml

    belo vino

     suvo vino

  • so
       

    so

     

  • biber
       

    biber

     

Moje beleske



Priključi se

Objavi recept, razmeni iskustva,
nauči nešto novo

Oglasi recept

Slični recepti

Kakvi su utisci?

Probao sam ovaj recept, pripremio sam ga i svakako bih ga preporučio
Recept je do sada probalo 3, pripremilo 0, a preporučilo 1

0Komentara

Da biste ostavili Vaš komantar