Punjene artičoke

U južnoj Italiji artičoke rastu skoro divlje. Pripremaju se na najrazličitije načine. Ovo je recept za punjene artičoke.

Uputstvo

  • 1
    Za pripremu nadeva potopite hleb u malo vode oko 5 minuta. Ocedite ga i dodajte u posudu sa ostalim sastojcima za punjenje i dobro izmešajte.

    Za pripremu nadeva potopite hleb u malo vode oko 5 minuta. Ocedite ga i dodajte u posudu sa ostalim sastojcima za punjenje i dobro izmešajte.

  • 2
    Iscedite limun u veliku činiju sa hladnom vodom. Operite artičoke i odsecite stabljike. Malim nožem očistite stabljike stružući ih prema listovima. Uklonite male listove oko glavice dok ne doprete do dužih unutrađnjih listova. Odsecite vrh listova nožem.

    Iscedite limun u veliku činiju sa hladnom vodom. Operite artičoke i odsecite stabljike. Malim nožem očistite stabljike stružući ih prema listovima. Uklonite male listove oko glavice dok ne doprete do dužih unutrađnjih listova. Odsecite vrh listova nožem.

  • 3
    Otvorite artičoku šireći joj listove da doprete do unutrašnjeg dela. Isecite unutrašnjost kružeći nožem i izdubite kašikicom. Čim ste završili sa dubljenjem artičoke prebacite je u činiju sa hladnom vodom i limunom. Ovim ćete sprečiti da potamni. Zagrejte rernu na 190°C

    Otvorite artičoku šireći joj listove da doprete do unutrašnjeg dela. Isecite unutrašnjost kružeći nožem i izdubite kašikicom. Čim ste završili sa dubljenjem artičoke prebacite je u činiju sa hladnom vodom i limunom. Ovim ćete sprečiti da potamni. Zagrejte rernu na 190°C

  • 4
    Dodajte beli luk i peršun u posudu za pečenje koja je dovoljno velika da u nju naslažete artičoke u jednom sloju. Dodajte 1 cm vode u posudu. Uklonite artičoke iz činije sa hladnom vodom i limunom, ocedite i filujte nadevom. Dodajte ih stabljikom na gore u posudu za pečenje. Sipajte malo ulja na svaku od njih. Dobro pokrijte sud folijom i pecite oko 1h ili dok ne omekšaju.

    Dodajte beli luk i peršun u posudu za pečenje koja je dovoljno velika da u nju naslažete artičoke u jednom sloju. Dodajte 1 cm vode u posudu. Uklonite artičoke iz činije sa hladnom vodom i limunom, ocedite i filujte nadevom. Dodajte ih stabljikom na gore u posudu za pečenje. Sipajte malo ulja na svaku od njih. Dobro pokrijte sud folijom i pecite oko 1h ili dok ne omekšaju.

Sastojci

  • artičoka
    6 kom

    artičoka

     birajte velike glavice

  • limun
    1 kom

    limun

     

  • Za punjenje

  • hleb
    2 kriška

    hleb

     uklonite koru

  • inćun
    3 kom

    inćun

     file

  • beli luk
    2 čen

    beli luk

     sitno seckan

  • kapar
    30 ml

    kapar

     ispran i sitno seckan

  • peršun
    45 ml

    peršun

     sitno seckan

  • prezla
    60 ml

    prezla

     

  • maslinovo ulje
    60 ml

    maslinovo ulje

     

  • Za pečenje

  • beli luk
    1 čen

    beli luk

     sečen na 3-4 dela

  • peršun
    1 struk

    peršun

     

  • maslinovo ulje
    45 ml

    maslinovo ulje

     

Moje beleske



Priključi se

Objavi recept, razmeni iskustva,
nauči nešto novo

Oglasi recept

Slični recepti

Kakvi su utisci?

Probao sam ovaj recept, pripremio sam ga i svakako bih ga preporučio
Recept je do sada probalo 0, pripremilo 0, a preporučilo 0

0Komentara

Da biste ostavili Vaš komantar