Rezanci za supu

Počelo je od babe, preko mame, pa stiglo i do mene. Pravljenje rezanaca postalo je tradicija u našoj porodici, a domaća supa je nezamisliva bez domaćih rezanaca.

Uputstvo

  • 1
    U posudi za mešenje sjedinite brašno i jaje.

    U posudi za mešenje sjedinite brašno i jaje.

  • 2
    Izvadite testo na dasku i nastavite sa mešenjem.

    Izvadite testo na dasku i nastavite sa mešenjem.

  • 3
    Izradite testo dobro, dok ne postane potpuno glatko. Prekrijte ga krpom ili posudom i ostavite da odstoji 10-tak minuta.

    Izradite testo dobro, dok ne postane potpuno glatko. Prekrijte ga krpom ili posudom i ostavite da odstoji 10-tak minuta.

  • 4
    Na stolnjaku oklagijom rastanjite testo

    Na stolnjaku oklagijom rastanjite testo

  • 5
    da bude što tanje.

    da bude što tanje.

  • 6
    Istanjeno testo isecite na trake, a njih na komade dužine 10cm.

    Istanjeno testo isecite na trake, a njih na komade dužine 10cm.

  • 7
    Na mašini za rezance istanjite po tri puta svaki komad. Slažite istanjeno testo na stolnjak, preko ivice stola, da se prosuši.
    Pratite proces sušenja. Testo ne treba potpuno da bude suvo, već prosušeno. Treba da zadrži vlažnost i elastičnost.
    Prosušene trake isecite ili iskidajte na komade dužine oko 10cm.

    Na mašini za rezance istanjite po tri puta svaki komad. Slažite istanjeno testo na stolnjak, preko ivice stola, da se prosuši.
    Pratite proces sušenja. Testo ne treba potpuno da bude suvo, već prosušeno. Treba da zadrži vlažnost i elastičnost.
    Prosušene trake isecite ili iskidajte na komade dužine oko 10cm.

  • 8
    Pripemljeno testo provucite kroz mašinu.
    Pustite da se na tacni naprave manje gomile isečenih rezanaca.
    Na ravnu površinu raširite stolnjak i rastresite i lepo rasporedite rezance da se dobro osuše.
    Kada su potpuno suvi, složite ih u kartonsku kutiju obloženu salvetom ili papirnim peškirom.

    Pripemljeno testo provucite kroz mašinu.
    Pustite da se na tacni naprave manje gomile isečenih rezanaca.
    Na ravnu površinu raširite stolnjak i rastresite i lepo rasporedite rezance da se dobro osuše.
    Kada su potpuno suvi, složite ih u kartonsku kutiju obloženu salvetom ili papirnim peškirom.

  • 9



Napomena

  • Količinu jaja odredite sami, prema svojim potrebama. Mera je: na jedno jaje i 100g brašna.

Sastojci

  • jaje
    1 kom

    jaje

     

  • brašno
    100 g

    brašno

     meko, tip 400

Moje beleske



Priključi se

Objavi recept, razmeni iskustva,
nauči nešto novo

Oglasi recept

Slični recepti

Kakvi su utisci?

Probao sam ovaj recept, pripremio sam ga i svakako bih ga preporučio
Recept je do sada probalo 8, pripremilo 6, a preporučilo 3

2Komentara

Da biste ostavili Vaš komantar