Špageti sa dagnjama

Dagnje su popularne na celom primorju Italije. Ovaj jednostavan recept biće još bolji ako iskoristite što svežije dagnje.

Uputstvo

  • 1
    Očistite dagnje od brade i dobro ih operite pod mlazom vode.

    Očistite dagnje od brade i dobro ih operite pod mlazom vode.

  • 2
    Ugrejte veliku posudu sa vodom do vrenje za pastu. U drugo posudu sa šoljom vode na umerenoj vatri grejte dagnje. Čim se otvore vadite ih jednu po jednu.

    Ugrejte veliku posudu sa vodom do vrenje za pastu. U drugo posudu sa šoljom vode na umerenoj vatri grejte dagnje. Čim se otvore vadite ih jednu po jednu.

  • 3
    Kad se sve dagnje otvore (bacite one neotvorene) procedite tečnost u kojoj su se kuvale kroz nekoliko slojeva kuhinjskog ubrusa i sačuvajte je za kasnije.

    Kad se sve dagnje otvore (bacite one neotvorene) procedite tečnost u kojoj su se kuvale kroz nekoliko slojeva kuhinjskog ubrusa i sačuvajte je za kasnije.

  • 4
    Ugrejte ulje u velikom tiganju. Dodajte beli luk i peršun i propržite par minuta. Dodajte dagnje, proceđenu tečnost od kuvanja i belo vino. Kuvajte na umerenoj vatri. Za to vreme dodajte so u ključalu vodu i ubacite pastu.

    Ugrejte ulje u velikom tiganju. Dodajte beli luk i peršun i propržite par minuta. Dodajte dagnje, proceđenu tečnost od kuvanja i belo vino. Kuvajte na umerenoj vatri. Za to vreme dodajte so u ključalu vodu i ubacite pastu.

  • 5
    Dodajte dosta sveže mlevenog bibera u sos, proverite ukus i dodajte so ako je potrebno.

    Dodajte dosta sveže mlevenog bibera u sos, proverite ukus i dodajte so ako je potrebno.

  • 6
    Izvadite i ocedite pastu 1 minut pre isteka vremena koji je napisano na pakovanju. Dodajte pastu u tiganj i kuvajte zajedno još 3-4 minuta. Poslužite odmah.

    Izvadite i ocedite pastu 1 minut pre isteka vremena koji je napisano na pakovanju. Dodajte pastu u tiganj i kuvajte zajedno još 3-4 minuta. Poslužite odmah.

Sastojci

  • špageti
    600 g

    špageti

     

  • dagnje
    1 kg

    dagnje

     

  • maslinovo ulje
    75 ml

    maslinovo ulje

     

  • beli luk
    3 čen

    beli luk

     sitno seckano

  • peršun
    4 kašikica

    peršun

     seckan

  • belo vino
    60 ml

    belo vino

     

  • so
       

    so

     

  • biber
       

    biber

     

Moje beleske



Priključi se

Objavi recept, razmeni iskustva,
nauči nešto novo

Oglasi recept

Slični recepti

Kakvi su utisci?

Probao sam ovaj recept, pripremio sam ga i svakako bih ga preporučio
Recept je do sada probalo 2, pripremilo 1, a preporučilo 1

2Komentara

  • Vladimir Đačić

    26.10.2011 19:20

    Mene je ovo naučila Slavica u NYC i na tome joj hvala :-)

  • Dražen Drnaš

    26.10.2011 19:36

    Dobar recept! Samo pripaziti sa soli i ne treba dodati cijelu vodu/more jer moze lako biti preslano. I dagnje MORAJU biti svježe, jedino tako valja :)

Da biste ostavili Vaš komantar