Supa od vrganja

Vrganji su skupi. Sušeni vrganj ima intenzivan ukus i dovoljna je samo mala količina. Goveđi bujon je neobičan u supi od povrća ali on pomaže da se pojača zemljani ukus pečuraka.

Uputstvo

  • 1
    Sipajte sušeni vrganj u činiju, dodajte 250 ml tople vode i ostavite da se natapaju 20-30 minuta. Nakon natapanja izvadite i ocedite pečurke, pa ih iseckajte na sitno. Tečnost procedite i ostavite za kasnije.

    Sipajte sušeni vrganj u činiju, dodajte 250 ml tople vode i ostavite da se natapaju 20-30 minuta. Nakon natapanja izvadite i ocedite pečurke, pa ih iseckajte na sitno. Tečnost procedite i ostavite za kasnije.

  • 2
    Zagrejte ulje i puter u velikom tiganju dok ne počne da peni. Dodajte iseckani praziluk, crni i beli luk i kuvajte na laganoj vatri.

    Zagrejte ulje i puter u velikom tiganju dok ne počne da peni. Dodajte iseckani praziluk, crni i beli luk i kuvajte na laganoj vatri.

  • 3
    Iseckajte sveže pečurke i dodajte u tiganj. Promešajte na srednjoj vatri nekoliko minuta dok ne omekšaju. Dodajte bujon i zagrejte do ključanja. Dodajte vrganj, vodu u kojoj se natapao, timijan, so i biber. Smanjite vatru, pokrijte do pola i nežno krčkajte 30 minuta, povremeno mešajući.

    Iseckajte sveže pečurke i dodajte u tiganj. Promešajte na srednjoj vatri nekoliko minuta dok ne omekšaju. Dodajte bujon i zagrejte do ključanja. Dodajte vrganj, vodu u kojoj se natapao, timijan, so i biber. Smanjite vatru, pokrijte do pola i nežno krčkajte 30 minuta, povremeno mešajući.

  • 4
    Sipajte tri četvrtine supe u blender i blendirajte. Vratite u supu, dodjte pavlaku za kuvanje i zagrejte. Proverite gustinu i ako je potrebno dodajte bujon. Proverite da li treba dodati još soli. Poslužite vruće ukrašeno krančicama timijana.

    Sipajte tri četvrtine supe u blender i blendirajte. Vratite u supu, dodjte pavlaku za kuvanje i zagrejte. Proverite gustinu i ako je potrebno dodajte bujon. Proverite da li treba dodati još soli. Poslužite vruće ukrašeno krančicama timijana.



Napomena

Sastojci

  • vrganj sušeni
    25 g

    vrganj sušeni

     

  • maslinovo ulje
    30 ml

    maslinovo ulje

     

  • puter
    15 g

    puter

     

  • praziluk
    2 kom

    praziluk

     tanko seckan

  • crni luk
    2 kom

    crni luk

     krupno sečen

  • beli luk
    1 čen

    beli luk

     krupno sečen

  • vrganj
    225 g

    vrganj

     

  • goveđi bujon
    1 litar

    goveđi bujon

     

  • timijan
    2,5 ml

    timijan

     

  • pavlaka za kuvanje
    150 ml

    pavlaka za kuvanje

     

Moje beleske



Priključi se

Objavi recept, razmeni iskustva,
nauči nešto novo

Oglasi recept

Slični recepti

Kakvi su utisci?

Probao sam ovaj recept, pripremio sam ga i svakako bih ga preporučio
Recept je do sada probalo 2, pripremilo 3, a preporučilo 2

0Komentara

Da biste ostavili Vaš komantar